Seite - 694 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

694 Ordnung und Chaos des Marktes Ausgaben waren Fremdarbeitskräfte in den kleineren Betrieben die Ausnahme ; in der Regel handelte es sich um reine Familienbetriebe, deren Angehörige nicht oder weit unter den üblichen Sätzen in Geld entlohnt wurden. Die familienwirt- schaftliche Selbstausbeutung  – genauer, der teils habituell verinnerlichte, teils von außen erzwungene Verzicht auf persönliche Lohnansprüche zur Deckung gemein- samer Betriebs- oder Haushaltsausgaben  – ermöglichte die enorme Flexibilität, die Zwerg- und kleinbäuerliche Betriebe gerade in Krisenzeiten an den Tag legten. Dieser blinde Fleck jeglicher Reinertragskalkulation wird in der Berechnung der „Leistungsfähigkeit“ ansatzweise fassbar. Die übrigen Ausgabenposten machten im Schnitt ein Zehntel oder weniger aus. Dazu zählten, in absteigender Reihenfolge, die Steuern und Abgaben, die Ausgaben für Tierhaltung und Feldwirtschaft, die Aufwendungen für Maschinen und Gebäude, die Betriebszukäufe, die Sachversicherungen, die Saatgutkäufe, die Pachtzinse und die Ausgedingelasten. In der Regel verteilten sich diese Ausgaben ziemlich gleichmäßig auf die Betriebsgrößen ; Ausnahmen bildeten  – neben den an die Betriebsgröße gekoppelten Sätzen an Steuern und Abgaben  – die Betriebs- zukäufe, deren Stellenwert mit sinkender Größe zunahm, sowie die Pachtzinse, die mit zunehmender Größe in Kirchberg an der Pielach stiegen, in den übrigen Regionen sanken. Auffällig sind die über- oder unterdurchschnittlich gewichte- ten Ausgabenanteile in Matzen : die Pachtzinse, die, vor allem in den kleineren und mittleren Betrieben, anteilsmäßig über dem Schnitt lagen ; die überdurch- schnittlichen Zukäufe für Tierhaltung, Feldbau und andere Betriebszwecke ; das geringe Gewicht von Steuern und Abgaben sowie Sachversicherungen ; schließlich das völlige Fehlen von Ausgedingezahlungen  – zweifellos eine Folge der Praxis der Übergeber/-innen war, vom Besitztransfer an die Übernehmer/-innen einige Parzellen zur eigenen Bewirtschaftung auszunehmen. In all diesen Abweichungen vom Gesamtdurchschnitt wird einmal mehr die Sonderstellung des regionalen Ag- rarsystems und der korrespondierenden Landwirtschaftsstile in Matzen im Feld der (unter-)bäuerlichen Betriebs- und Haushaltsführung deutlich. Was nach Abzug der Ausgaben von den Einnahmen übrig blieb, war die „Leis- tungsfähigkeit“ der Entschuldungs- und Aufbaubetriebe  – jener Betrag, der für Schuldentilgung und -verzinsung zur Verfügung stand (Tabelle 7.33). Die Be- träge je Hektar Kulturfläche nahmen durchwegs mit steigender Betriebsgröße ab ; das liegt zum einen an der höheren Bodennutzungsintensität, zum anderen am größeren Gewicht außerlandwirtschaftlicher und außerhäuslicher Einkünfte kleinerer Betriebe. Auch hier springt der Unterschied zwischen Matzen und den übrigen Regionen ins Auge : Selbst die Hektarleistung der größeren Betriebe in Matzen übertraf die „Leistungsfähigkeit“ der kleineren Betriebe in den übrigen Regionen bei weitem. Dieser Unterschied verringert sich, wenn wir die Gesamt-