Seite - 238 - in Erzählen vom Leben im 20. Jahrhundert - Erinnerungspraxis und Erzähltraditionen in lebensgeschichtlichen Interviews am Beispiel der Region Montafon/Vorarlberg

238 gen der ZeitzeugInnen zufolge stellten insbesondere das Schwarzschlachten, aber auch das „schwarz“ Herstellen von Butter sowie das illegale Mahlen von selbstan- gebautem Getreide eine Selbstverständlichkeit für die MontafonerInnen in dieser Zeit dar. Ein typischer Bericht über die Selbstverständlichkeit des Schwarzschlach- tens klingt etwa wie die nachfolgende Schilderung des 1930 geborenen BB: BB: Und dann haben wir zwei Kühe gehabt. Während des Krieges … waren zwei gute Kühe, konnte man noch etwas schwarz Butter machen. Und durch die Landwirtschaft hatte man noch eigene Kartoffeln, man hat Weizen gehabt. Man hat Hühner … jedes Jahr im Herbst hat man ein Schwein selber geschlachtet und so haben wir uns über die Runden gebracht. Abb. 40: Hausschlach- tung in Galgenul, Gemeinde St. Gallen- kirch, 1955 (Sammlung Friedrich Juen/ Montafon Archiv) Anzunehmenderweise haben die meisten Bauernfamilien falsche Milch- oder Getreidemengen angegeben, um von den vorgeschriebenen Abgaben leichter ein wenig zur eigenen Versorgung abzweigen zu können. Die Mehrheit der Landwirt- Innen hat sicherlich auch das eine oder andere Tier illegalerweise geschlachtet, was vor allem aufgrund des Vieh-Zuwachses durch Jungtiere ohne Weiteres möglich war: die frisch geborenen Lämmer, Kälber, Ferkel etc. wurden nicht gemeldet, und