Page - 131 - in Erzählen vom Leben im 20. Jahrhundert - Erinnerungspraxis und Erzähltraditionen in lebensgeschichtlichen Interviews am Beispiel der Region Montafon/Vorarlberg

131 Der Erzählstoff des traditionellen Alltags umfasst derart viele Bereiche, dass inhalt- lich nur Einblicke in die Bandbreite der Beschreibungen gegeben werden können. Die nachfolgende Aneinanderreihung von fünf Interviewausschnitten soll einige besonders repräsentative Ausschnitte, das heißt in verschiedenen Interviews ähn- lich dargestellte Beschreibungen alltäglicher Arbeiten oder Situationen, vorstellen, da die Vielfalt der Inhalte bestmöglich abgebildet werden soll. XX ♀, geboren 1907: XX: Wir haben früher nicht gefrühstückt, wie man heute frühstückt. Da haben wir immer entweder Bratkartoffel gemacht oder eben so von Grieß oder Mais, Maisgrieß. Hat man das gekocht, mit Milch angerührt und gekocht bis es auseinander gefallen ist. Und das hat man dann gebacken, gemacht, geges- sen am Morgen. Als Frühstück. Nicht Butter und Käs und Brot, wie heute. Das hat man nicht gekannt. Oder man hat – wir sagen Mus – einen Grießbrei gemacht. Also Milch hat man ja eigene gehabt. Wir haben Kühe gehabt, die Milch gegeben haben, und da haben wir viel, viel auch mit Milch gekocht. Ach, das ist … ich kann das gar nicht sagen, man hat sich einfach selber geholfen. QR ♂, geboren 1942: QR: Und zuletzt … Ja, wir haben da normal zwei Kühe gehabt, und ein Rind, ein leeres Rind und ein Kalb. Das ist so der … dass immer wieder eines nach- gekommen ist, dass man jedes Jahr ein Rind zum Verkaufen gehabt hat. I: Und sonst auch noch kleinere Sachen? QR: Ja. Alles mögliche. Hühner und Schafe und Ziegen. Und das ist ja frü- her, ist das „Pifl“147, sagen wir dazu, das ist ja die Kühltruhe gewesen. Man hat ja sonst kein Fleisch gehabt. Und von einem Kalb verkau… also halt ein Kalb metzgern, dann musste man schon das Fleisch verkaufen und schauen, dass man wieder das Notwendigste im Haus zu kaufen gekommen ist. Und geschlachtet hat man hauptsächlich einen alten Widder und eine alte „Au“148. Und die Jungen hat man leben lassen. Das ist ja dann wieder für die Zucht gewesen. Und das ist das einzige … das Fleisch hat man dann halt in einen Presseimer hinein getan. Eingesalzen und in einen Presseimer hinein, dass es halbwegs haltbar gewesen ist. Und wenn irgendetwas … hat man auch etwas davon geräuchert. Dort sind auch Einzelne gewesen, wo jetzt … nehmen wir an, auch Schaffleisch geräuchert haben. Halt jedes Mittel, dass es ein bisschen haltbar gewesen ist. Und das ist, wie gesagt, das ist die Kühltruhe gewesen. Heute ist das überhaupt kein Problem. Wenn man eine Kühltruhe hat, kann man das hinein tun. Das hat bei den Hühnern schon angefangen. Ein altes Huhn, hat man doch nie, auf Deutsch gesagt, dem Fuchs gerichtet, wie man es heute macht. Die hat man gerupft und ausgemetzgert, und das ganze Huhn 147 Kleinvieh. 148 Mutterschaf.