Seite - 414 - in Ein Bürger unter Bauern? - Michael Pfurtscheller und das Stubaital 1750–1850

414 6. Michael Pfurtscheller und die Stubaier Wirtschaft beim Kreisamt in Schwaz verfassten Protokoll des Lokalaugenscheines, empfehle man, das Bittgesuch Pfurtschellers zu genehmigen, da der Neubau nicht nur „den Bau- und Feuersicherheits-Vorschriften eben so, wie den Bedürfnissen des Bauwerbers weit mehr als das gegenwärtige Granderhaus entspricht, sondern auch […] weil das befragliche neue Gebäude der Fabriksgemeinde Vulpmes zu einer neuen Zierde dienen wird“.199 6.4.1. Kompetenzstreitigkeiten zwischen den Wirten Die bereits angedeuteten rechtlichen Trennlinien zwischen den unterschiedlichen Typen von Wirten – Hans Heiss spricht unter Bezugnahme auf die Verhältnisse in der Stadt Brixen um die Wende vom 18. zum 19. Jahrhundert über die Abstufungen von Tabern-, über Baum- bis hin zu Bierwirten – „verschwammen“ in der Realität,200 oder, in anderen Worten: Sie wurden übertreten. Ein Beispiel für einen Konflikt, den solche Übertretungen auslösen konnten, sind die sich offenbar über Jahre hinziehen- den Streitigkeiten zwischen den Neustifter Wirten Thomas Salzburger und Franz Ribis. Am 28. August 1819 beschwerte sich Weinwirt Salzburger beim Landgericht Matrei über Franz Ribis. Dieser koche für seine Gäste, obwohl es ihm als Bierwirt eigentlich lediglich erlaubt war, kalte Speisen zu servieren.201 16 Jahre später – Franz Ribis hatte inzwischen die Schankwirtschaft an seine Tochter und seinen Schwieger- sohn Peter Alt übergeben – wandte sich Salzburger wiederum an das Landgericht. 199 LG Mieders an KA Schwaz, 12. März 1835, TLA, Aktenserie LG Mieders, Fasz. 43, 1835, Abt. VII. – Das in der Folge erbaute Gebäude wurde im Jahr 1965 abgerissen. (Vgl. Pittl, Granderhaus, 1981.) 200 Vgl. Heiss, Zentralraum, 2001, S. 22. – Die wohl grundlegendste Unterscheidung zwischen den verschiedenen Etablissements war die bereits in der Tiroler Landesordnung aus dem Jahr 1573 vor- kommende zwischen „Gastgeb“ und „Wirt“. (Vgl. Tiroler Landesordnung 1573 (= „New reformierte Landsordnung der fürstlichen Grafschaft Tirol, Innsbruck 1573), Buch VI, Titel 15.) Während Ers- terer auch befugt war, Fremde zu beherbergen, war Letzterer auf das Servieren von Getränken und Speisen beschränkt. (Vgl. Otto Stolz, Rechtsgeschichte des Bauernstandes und der Landwirtschaft in Tirol und Vorarlberg, Bozen 1949, S. 352.) Wie Fritz Trefz für das Wirtsgewerbe in München beschreibt, gab es „unterhalb“ dieser Unterscheidungsebene eine Fülle von unterschiedlichen Befug- nissen und Konzessionen beziehungsweise Gerechtigkeiten oder Gerechtsame, die zu einer starken Ausdifferenzierung zwischen den einzelnen Wirten führten. Von klar umreißbaren „Wirtsgruppen“ zu sprechen ist daher problematisch. (Vgl. Fritz Trefz, Das Wirtsgewerbe in München. Eine wirt- schaftliche und soziale Studie (Münchener volkswirtschaftliche Studien 33), Stuttgart 1899, S. 1–5.) In dem folgenden aus den Quellen zum Stubaital ausgewählten Beispiel für Kompetenzstreitigkeiten zwischen Wirten verläuft die Konfliktlinie jedenfalls offenbar zwischen Wein- und Bierwirt. 201 Vgl. Beschwerde Thomas Salzburger gegen Franz Ribis, 28. August 1819, TLA, Aktenserie LG Ma- trei, Fasz. 2, 1819, Abt. IV. – Es wurde diesbezüglich in der Folge eine Verhandlung auf den 10. September 1819 angesetzt. Quellen, die Auskunft über den weiteren Verlauf dieser Angelegenheit geben würden, fehlen jedoch. Open Access © 2017 by BÖHLAU VERLAG GMBH & CO.KG, WIEN KÖLN WEIMAR