Seite - 360 - in Ein Bürger unter Bauern? - Michael Pfurtscheller und das Stubaital 1750–1850

360 6. Michael Pfurtscheller und die Stubaier Wirtschaft gebogen über das Stubaital beantwortet, stellt er – im Jahr 1807 – die Situation der Stubaier Landwirtschaft allerdings weit positiver dar. Er berichtet von Viehverkäufen ins Passeier und wöchentlichen Schlachtvieh- und Eierlieferungen nach Innsbruck. Vor allem Frauen aus Neustift würden mit Eiern, Hühnern, Kitzen oder Lämmern wöchentlich einmal nach Innsbruck gehen, um dann mit Brot wieder heimzukehren. Die Existenz dieser „Brot Trägerinnen“ sei dem Umstand geschuldet, dass es im Stu- baital keine „brauchbare Bäckerei“ gebe, so von Stolz.4 Prinzipiell sei die Viehhaltung – den Eigenbedarf ausgenommen – nicht auf Milch-, sondern auf Fleischproduktion spezialisiert. Kälber würden auf den Viehmärkten in Telfs, Zirl, Stams und Imst ge- kauft, dann drei bis vier Jahre lang gehalten und schließlich – hauptsächlich auf den Märkten in Steinach und Matrei – an zumeist aus dem Sarn- oder Passeiertal stam- mende Viehhändler weiterverkauft. Lämmer würden meist aus dem Ötztal gekauft, einen Sommer lang auf den Almen gehalten und dann im Herbst geschlachtet.5 Von Stolz spricht in diesem Zusammenhang von ungefähr 1500 Tieren. Auch die Schwei- nemast spiele – hauptsächlich wiederum in Neustift – eine gewisse Rolle, sowohl für den Eigenbedarf als auch für den Markt. Eine weitere Einnahmequelle biete für die Neustifter Bauern außerdem der Brennertransit. Sie würden ihren Heuüberschuss an Wirte an der Brennerstraße – hauptsächlich an den im Zusammenhang mit den Ereignissen des Jahres 1809 bereits genannten Schupfenwirt – verkaufen. Die Markt- orientierung der lokalen Landwirtschaft wird also auch aus den Ausführungen von Stolz’ sehr deutlich.6 Er zeichnet zwar insgesamt ein positiveres Bild der Stubaier Landwirtschaft als Volderauer und Pfurtscheller, schließlich betont jedoch auch er, dass die Stubaier jährlich rund 2000 Star Getreide von auswärts zukaufen müssten.7 Neben dem nun skizzierten marktorientierten agrarischen Bereich waren es im 4 Vgl. Joseph von Stolz beantwortet Fragen zum Stubaital, o. D. [1807], Statistische Nachrichten vom Thale Stubay, zusammengestellt von Andreas Alois Dipauli, TLMF-Bib., Dip. 1035/III, Teil A, Nr. 9 u. Teil B, Nr. 16. 5 Dazu passt auch ein Bericht Andreas Alois Dipaulis. Ihm sei 1814 auf seiner „kleinen Fußreise in die Umgebung von Innsbruck“ ein junger Bauer aus dem Oberbergtal – ein Seitental des Stubaitales, das beim Neustifter Ortsteil Milders nach Westen abzweigt – begegnet: „Er erzählte uns, wie er gar keine Art von Ackerbau, nicht einmal ein Gärtchen habe, und nur von seinen Wiesen und Alpenweiden lebe. Im Frühjahr versieht er sich mit Hornvieh; die verkauft er im Herbste nebst allen erzeugten Heue; für sich behält er über den Winter nur ein paar Kühe.“ (Andreas Alois Dipauli, „Bemerkungen auf einer kleinen Fußreise in die Umgebungen von Innsbruck, im J. 1814. Von Andr. Alois de Pauli, k.k. Appellationsrath.“, TLMF-Bib., Dip. 692/IV, S. 19 f.) 6 Vgl. Joseph von Stolz beantwortet Fragen zum Stubaital, o. D. [1807], Statistische Nachrichten vom Thale Stubay, zusammengestellt von Andreas Alois Dipauli, TLMF-Bib., Dip. 1035/III, Teil C, Nr. 23–25. 7 Vgl. ebd., Nr. 19. Open Access © 2017 by BÖHLAU VERLAG GMBH & CO.KG, WIEN KÖLN WEIMAR